Paloumey et son terroir

CHATEAU PALOUMEY : FINESSE DU HAUT-MEDOC

Château Paloumey se trouve à Ludon-Médoc, au sud de l’appellation Haut-Médoc, entre les Châteaux La Lagune et Cantermerle, Grands Crus Classés en 1855. Grâce à la localisation privilégiée de nos parcelles, le vignoble de Paloumey, d’une surface de 34 hectares, présente une grande diversité de sols.

Croupes de graves garonnaises de l’ère Quaternaire, sables et galets composent les 24 hectares de vignes plantées autour du Château Paloumey.La propriété compte également 10 hectares de graves garonnaises anciennes et d'argiles situés à Cussac-Fort-Médoc, commune limitrophe de l’appellation Saint-Julien.

L’assemblage de cette mosaïque de sols exceptionnels apporte au Château Paloumey et à son second vin Ailes de Paloumey, complexité, élégance et une structure digne de plus grandes propriétés de l’appellation Haut-Médoc.

NOS CEPAGES

Avant de replanter le vignoble de Paloumey en 1990, des coupes du sol et du sous-sol ont été effectuées afin d’en définir le potentiel viticole. Ces analyses, combinées aux données climatiques, ont déterminé le profil de chaque parcelle et ont permis de planter les cépages les mieux adaptés à la nature du sol.

Le vignoble du Château Paloumey réunit trois cépages typiques du Médoc : 55% de Cabernet Sauvignon (cépage tardif, colonne vertébrale du vin apportant complexité, structure et potentiel de garde), 40% de Merlot (cépage précoce connu pour ses qualités de souplesse, rondeur et fraîcheur) et 5% de Cabernet Franc (cépage mêlant finesse et arômes épicés).

Honorant la tradition des vins de Bordeaux, Château Paloumey et Ailes de Paloumey sont issus, chaque année, d’une sélection parcellaire et de l'assemblage subtil de ces trois cépages, mariant les qualités de chacun afin d’élaborer le meilleur vin possible.

LE MEDOC, TERROIR D'EXCEPTION

Drainés par les eaux pendant des millénaires suite aux fontes des glaces des ères Tertiaire et Quaternaire, sables, graviers, argiles, galets et cailloux constituent les terres de « graves » du Médoc. Naturellement sculptées en croupes, les terrasses de graves constituent un drainage inné pour les vignes.

Idéalement localisé entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde sur le 45^ème parallèle, le Médoc bénéficie d’un climat tempéré favorisant la viticulture. Les appellations donnant naissance à des vins d’exception sont au nombre de huit : Haut-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc (trois AOC où sont plantés les vignobles Paloumey), Listrac-Médoc, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe et Médoc.