L’hiver 2015 est dans la moyenne, ni trop pluvieux ni trop frais jusqu’à ce dernier coup de froid qui retarde légèrement le débourrement de la vigne.
Le redoux qui suit permet à la vigne de rattraper son retard et la floraison se passe dans des conditions quasi-exceptionnelles. Le mois de juillet chaud et ensoleillé nous incite à très peu traiter, la vigne ne stresse pas grâce aux réserves hydriques des dernières années. Après une véraison rapide et homogène, les quelques pluies du mois d’août sont les bienvenues.
Septembre démarre comme dans un rêve avec un temps chaud et sec notamment dans le Sud Médoc. Les vendanges démarrent le 17 septembre : chaleur et vent du Nord nous permettent d’affiner avec précision l’ordre des parcelles à vendanger. Les merlot nous réservent d’ailleurs de belles surprises cette année.
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité: 15/03/2021
Le commentaire de Pierre Cazeneuve
«Le millésime 2015 de Château Paloumey est marqué principalement par une très belle expression aromatique variétale où le fruit frais domine. Les conditions relativement chaudes et sèches de l’été se retrouvent parfaitement dans le verre : la bouche soyeuse et sphérique donne l’impression de croquer dans un fruit juste cueilli du jardin. Caractéristique des terroirs de Paloumey, le milieu de bouche est complexe et élégant. Les notes acidulées et arômes tels que le cèdre accompagnent des tanins soyeux ainsi qu’une jolie longueur en bouche. De telles expressions laissent présager un grand potentiel de garde.»
Les récompenses
Guide Hachette des Vins 2019 1 étoile
Médaille d'Or Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine 2018
Médaille d'Argent Concours Général Agricole de Paris 2018
Prix d'Excellence Concours Vinalies 2018
La Revue du Vin de France 14,5-15,5 Très bien construit, bouche ronde, ample, tanins mûrs. Jolie finale pleine de fruits. Charmeur.
Wine Enthusiast 92 points 92–94. Barrel Sample. This is a bold, fruity wine, with structured tannins and ripe berry fruits. There is a succulent, juicy character that adds to the richness of the wine, yet remains taut come the finish with balanced acidity.
Neal Martin / erobertparker.com 89-91 The 2015 Paloumey is a blend of 55% Cabernet Sauvignon and 45% Merlot. It has a perfumed, quite floral nose with rose petals infusing the red berry fruit, the oak nicely integrated. The palate is medium-bodied with supple ripe red berry fruit, a gentle grip in the mouth, fresh and vibrant with a dash of spice on the muscular finish. It will mellow during élevage and turn into a thoroughly enjoyable Haut-Médoc.
Jeannie Cho Lee 91 Lively, fruity and upfront with ripe blackberries and plums on the palate. There is little over-extraction in this wine with all the freshness one would expect from a top Haut-Medoc chateaux in a top vintage.
René Gabriel 17
Yohan Castaing 15
Jean-Marc Quarin 14,5
Vinum 15
Bernard Burtschy (Le Figaro) 16
Assemblage
Cabernet Sauvignon 55%
Merlot 45%
Fiche technique
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