Château Paloumey
En 1993, la famille Cazeneuve reprend un vignoble de deux hectares au cœur de l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, Margaux. Ce bijou rare, niché dans la commune de Cantenac – foyer de nombreux Grands Crus Classés en 1855 -, donne vie au Château La Bessane.
Château La Bessane reflète avec une rare intensité l’authenticité et l’élégance des terroirs margalais. Sa production très confidentielle provient d’un vignoble de 2 hectares, unique par son encépagement composé de 22% de Petit Verdot, 23% de Cabernet Sauvignon et 55% de Merlot.
Plantées sur des croupes de graves modelées par l’érosion, les vignes de l’appellation Margaux offrent un paysage unique. Le terroir du Château La Bessane, mélange de graviers, de galets et de sables argileux, impose aux vignes un défi constant pour puiser en profondeur l’eau et les nutriments nécessaires à leur croissance. Cela se traduit chaque année par la production de très beaux raisins.
Certifié bio depuis le millésime 2021, Château La Bessane est également le reflet de l’engagement de notre équipe pour la protection de l’environnement et la conservation de la biodiversité.
Château La Bessane est un vin d’une grande subtilité, alliant avec finesse : opulence, gourmandise et force. Une main de fer dans un gant de velours ! Son caractère s’exprime à travers des arômes fruités intenses et une structure généreuse portée par des tanins veloutés. Grâce à la présence significative du Petit Verdot et à un élevage traditionnel de 12 mois en barriques, Château La Bessane offre un potentiel de vieillissement remarquable.
Château La Bessane exprime une richesse et une complexité typiques des grands Margaux. À Paloumey, nous nous régalons particulièrement lorsqu’il accompagne des plats délicats tels que l’osso bucco de veau, ou encore des fungis locaux comme nos cèpes du Médoc cuisinés en poêlée.
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